餐飲業防治分享

餐飲業常見的問題

1.鼠害問題

﹡鼠害對餐飲業的具體影響食品安全與衛生風險：

鼠及其排泄物會污染食材、器具，增加疾病傳播的風險

（如漢他病毒）。損壞食材包裝，導致食物浪費和污染。

﹡設備損壞：

老鼠的啃咬可能損壞電線、瓦斯管線等設備，造成安全隱憂。

﹡商譽與信任危機：

鼠跡（如老鼠糞便、咬痕）一旦被顧客發現，會嚴重損害餐廳的聲譽。顧客對餐廳的印象下降，影響生意。

2.蚊蠅問題

﹡蚊蠅類對餐飲類的具體影響食品安全及衛生風險：

　蚊蠅常接觸垃圾、糞便與腐敗物，容易帶來有沙門氏菌、大　　　　　　　　腸桿菌、霍亂孤菌等病菌，當他們停留在食材、餐具上，就有可能會造成食物中毒與交叉感染。

﹡商譽與信任危機：

顧客在用餐時看到這些蚊蠅在飛，很容易會直接聯想到【不乾淨】或是【廚房有問題】容易造成負面影響。

3.蟑螂問題

﹡蟑螂對餐飲類的具體影響食品安全及衛生風險：

　蟑螂身上與排泄物常帶有沙門氏菌、大腸桿菌等可能導致顧　　　　　客腸胃炎、食物中毒等問題

　更主要蟑螂的排泄物、皮屑、分泌物會在空氣中散播嚴重會引起員工或顧客氣喘、皮膚過敏。

﹡商譽與信任危機：

蟑螂身上會散發腥臭味會讓餐廳環境有異味，影響顧客體驗。

衛生稽查罰款：

以上問題都會因為被檢查出，可能會面臨罰款或勒令停業。

本公司所使用世界衛生組織及環保署核准之安全殺蟲劑無污染、安全、低毒、無臭、廣效、環保，世界先進國家廣泛使用。